Venda de alimentos a partir de sua casa

Muitos empresários de alimentos, incluindo Martha Stewart, Debbie Fields - a famosa Sra. Fields - e Paul Newman começaram seus impérios alimentares em suas cozinhas domésticas. Para pessoas habilitadas em cozinhar e assar, iniciar negócios em suas cozinhas domésticas pode parecer bastante fácil, pois eles já possuem o equipamento e os ingredientes necessários para o lançamento. No entanto, possuir uma empresa de alimentos em casa tem seus desafios, incluindo requisitos e custos legais, que fazem alguns empresários se perguntarem se vale a pena vender alimentos em casa.

Leis de Alimentos na Casa de Campo

Muitos estados promulgaram leis sobre comida caseira para criar mais oportunidades de geração de renda para seus residentes. As leis de alimentos caseiros, promulgadas pelas legislaturas estaduais e aplicadas pelos departamentos locais de saúde ou departamentos estaduais da agricultura, são projetadas para eliminar parte da burocracia envolvida na produção comercial de alimentos e facilitar para as empresas domésticas a venda de alimentos.

No entanto, essas leis limitam os tipos de alimentos que os empreendedores domésticos podem vender. Eles também proíbem a quantidade de dinheiro que as pessoas podem ganhar; os empreendedores que obtiverem sucesso financeiro com seus esforços podem ser obrigados a se submeter aos mesmos requisitos das empresas comerciais de alimentos. As leis sobre comida caseira variam entre os estados, e os interessados ​​em vender alimentos em casa devem consultar as leis locais antes de iniciar seus negócios.

Os Estados também exigem que os donos de empresas de alimentos em domicílio tenham licenças de manipuladores de alimentos, o que normalmente exige um breve curso de treinamento. A maioria dos estados cobra uma taxa nominal que cobre o curso e a permissão.

Alimentos proibidos e rotulagem

Em poucas palavras, as pessoas que vendem alimentos que fabricam em casa são proibidas de vender qualquer alimento que promova doenças transmitidas por alimentos, que geralmente se resumem a alimentos que requerem refrigeração. Isso limita os empreendedores a vender os favoritos em casa, como queijos, sorvetes, certos tipos de tortas e carnes, aves e laticínios. As pessoas que fabricam alimentos em casa só podem vender alimentos de baixo risco, como misturas de café e chá, alimentos secos, como granola, batatas fritas e pipoca, assados, como pães, biscoitos e alguns bolos, além de geléias e conservas. Muitos itens alimentares estão dentro dos parâmetros aceitáveis.

Os donos de empresas de alimentos caseiros também devem rotular seus produtos. Os requisitos de rotulagem são simples e envolvem a inclusão de idiomas nos termos de "Este produto é fabricado em casa e não foi inspecionado". Alguns estados limitam os locais em que os fabricantes de alimentos em domicílio podem vender seus produtos, o que geralmente inclui mercados de agricultores, estandes na estrada e consumidores individuais. Para sua própria segurança, os empreendedores de alimentos em casa devem ter seguro comercial.

Inspeções de cozinha

Na maioria dos casos, o departamento de saúde local só inspeciona a cozinha de um fabricante de alimentos em casa se um consumidor fizer uma reclamação. Os estados também exigem que os empresários tenham suas cozinhas inspecionadas se planejam vender alimentos a terceiros, como supermercados. As pessoas que vendem alimentos apenas nos mercados dos agricultores, nas ruas e diretamente aos consumidores devem tomar as precauções normais para manter suas cozinhas limpas. Para passar na inspeção, as pessoas que desejam vender alimentos a terceiros podem precisar investir em equipamentos de cozinha adicionais, como geladeiras, pias e áreas de armazenamento, às suas próprias custas.

Vale a pena?

Os números são escassos quando se trata de determinar quanto dinheiro os donos de empresas de alimentos em casa ganham. Alguns ganham algumas centenas de dólares por mês com a participação regular nos mercados de agricultores e vendem produtos de nicho populares, enquanto outros podem ganhar mais dinheiro concentrando-se em festivais e eventos maiores. Ainda assim, outros ganham o suficiente para chamar seus negócios de carreira em casa, com o Bureau of Labor Statistics relatando que as pessoas que criam abelhas e vendem mel podem ganhar até US $ 60.000 por ano.

É importante observar que os estados estabelecem limites quanto às empresas de alimentos em domicílio podem ganhar antes de cumprir as leis comerciais de fabricação de alimentos. Texas define a fasquia tão alta quanto $ 50.000, enquanto o limite da Califórnia é de $ 35.000. Para determinar se faz sentido financeiro começar a fabricar e vender alimentos em casa, uma pessoa deve começar com um plano de negócios sólido, especificar os custos de entrar nos negócios e realizar pesquisas de mercado.