Deterioração anormal
Deterioração anormal é a quantidade de desperdício ou destruição de estoque além do que é esperado em processos comerciais normais. A deterioração anormal pode ser o resultado de máquinas quebradas ou de operações ineficientes e é considerada pelo menos parcialmente evitável. Na contabilidade, a deterioração anormal, um item de despesa, é registrada separadamente da deterioração normal nos livros internos.
RETIRANDO A DANIFICAÇÃO ANORMAL
A deterioração do material é frequentemente descoberta durante o processo de inspeção e controle de qualidade. No custo do trabalho, a deterioração pode ser atribuída a trabalhos ou unidades específicos ou a todos os trabalhos associados à produção como parte da sobrecarga geral. A deterioração normal é exatamente isso - normal - e é esperada no curso normal das operações de fabricação ou negócios, especialmente para empresas que fabricam ou manipulam produtos perecíveis (por exemplo, alimentos e bebidas). A deterioração além do que é historicamente padrão ou esperado é considerada deterioração anormal. As companhias de seguros especializadas em políticas de subscrição para empresas com riscos de deterioração podem ajudar a mitigar as perdas decorrentes da deterioração, mas geralmente até certos limites, o que significa que a deterioração anormal provavelmente não será coberta.
Ilustrações de deterioração anormal
Suponha que um fabricante de iogurte esteja executando um lote de produção em um turno contínuo de quatro horas antes que a linha seja desligada para limpeza rápida de alguns equipamentos. Uma porção muito pequena do iogurte na produção intermediária fica a temperaturas acima da temperatura de corte do controle de qualidade e deve ser eliminada do lote. Este é o valor normal de deterioração. No entanto, devido a atrasos no reinício da linha de produção após a limpeza, porções adicionais são expostas a temperaturas acima do aceitável por muito tempo, resultando em deterioração anormal.
Uma lanchonete de hambúrgueres e batatas fritas, para se preparar para a movimentada multidão do almoço, grelha dezenas de hambúrgueres com antecedência e os coloca sob seis conjuntos de lâmpadas de calor para mantê-los a 140 graus Fahrenheit para impedir o crescimento de bactérias enquanto se sentam. No entanto, duas lâmpadas de calor falham, fazendo com que vários hambúrgueres esfriem abaixo de 120 graus na hora do almoço. A intoxicação alimentar é um risco, portanto, esses hambúrgueres não podem ser vendidos. O restaurante as descarta e registra uma perda por deterioração anormal.
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