Os 5 países que produzem mais café

Embora muitos dos principais países produtores de café sejam bem conhecidos, alguns podem ser uma surpresa. O cafeeiro é um arbusto tropical perene que cresce entre os trópicos de Câncer e Capricórnio, e o clima e as condições devem ser ideais para o cultivo do feijão mais popular do mundo. Mais de 70 países produzem café, mas a esmagadora maioria da oferta vem do Brasil, Vietnã, Colômbia, Indonésia e Honduras.

1. Brasil

A produção de café tem desempenhado um papel fundamental no desenvolvimento contínuo do Brasil e continua a ser uma força motriz para a economia do país. A planta foi trazida pela primeira vez ao Brasil no início do século XVIII por colonos franceses. Com o aumento da popularidade do café entre os europeus, o Brasil rapidamente se tornou o maior produtor mundial em 1840 e é desde então.

De acordo com o Serviço Agrícola Estrangeiro do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, na safra 2017/2018, o Brasil produziu 3, 05 milhões de toneladas de café, o que representou mais de 30% da produção mundial. Cerca de 300.000 plantações estão espalhadas por mais de 10.000 quilômetros quadrados da paisagem brasileira.

2. Vietnã

Relativamente novo no comércio internacional de café, o Vietnã se tornou rapidamente um dos maiores produtores. Nos anos 80, o Partido Comunista apostou no futuro do país no café e, a cada ano nos anos 90, a produção de café aumentou de 20% a 30%, transformando completamente a economia do país. Na safra 2017/2018, o Vietnã produziu 1, 76 milhão de toneladas de café.

O Vietnã encontrou um nicho no mercado internacional, concentrando-se principalmente no feijão robusta, mais barato. Os grãos robusta podem ter até o dobro da cafeína que os grãos arábica, dando ao café um sabor mais amargo. Se você gosta de economizar dinheiro com sua xícara de Joe e está apenas procurando uma sacudida de cafeína, há uma boa chance de seu café ser do Vietnã. O país é o produtor número 1 de café robusta no mundo, respondendo por mais de 40 % da produção global na safra 2017/2018.

3. Colômbia

Uma campanha publicitária popular da Federação Nacional de Produtores de Café da Colômbia, apresentando um cafeicultor fictício chamado Juan Valdez, ajudou a classificar a Colômbia como uma das nações produtoras de café mais famosas. A Colômbia é conhecida por seu café de qualidade e produziu 864.000 toneladas na safra 2017/2018.

Em 2008 e 2009, as fortes chuvas resultaram na colheita de café colombiano por uma doença foliar conhecida como ferrugem do café. A produção despencou em até 40%, mas desde então se recuperou quando o país substituiu as árvores por variedades resistentes à ferrugem. A Colômbia é a segunda nação com maior produção de grãos arábica, e milhões em todo o mundo preferem seu sabor suave e equilibrado.

4. Indonésia

Embora não seja tão conhecida como outras nações por café, a localização e o clima da Indonésia a ajudaram a se tornar o terceiro maior produtor de feijão robusta do mundo. A produção total, robusta e arábica, foi de 636.000 toneladas de café na safra 2017/2018. A indústria cafeeira da Indonésia é composta por 1, 5 milhão de fazendas independentes e poucas operações em grande escala.

A Indonésia produz vários tipos de cafés especiais muito procurados, sendo o mais interessante o Kopi Luwak. Colhidos das fezes das palmeiras asiáticas, os grãos têm um sabor distinto e compreensivelmente único. O processo de coleta e colheita dos grãos é bastante intenso, para dizer o mínimo, e o resultado é um dos grãos de café mais caros do mundo.

5. Honduras

Na safra 2016/2017, Honduras ficou em 5º lugar na Etiópia e, na safra 2017/2018, manteve sua posição, produzindo 450.000 toneladas métricas de café. É também o terceiro maior produtor da América Latina. E Honduras é um grande produtor de café especial, com exportações disparando 145% na safra 2016/2017 em comparação com o ano anterior. Os produtores hondurenhos se destacaram neste nicho, em parte devido à quantidade de área cultivada no país que excede a altitude mínima de 3.000 pés necessária para a designação de café especial.

No entanto, os produtores do país podem ter dificuldades no futuro. Um relatório do Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA em 2018 informou que quatro novas cepas de ferrugem foram encontradas no país. O relatório também alertou que, devido ao fato de muitos produtores hondurenhos serem pequenos e não terem acesso a linhas de crédito, talvez não consigam investir em medidas preventivas. Muitos ainda estão endividados com um surto de ferrugem em 2012.