Os 4 países que produzem mais chocolate

Os quatro principais países responsáveis ​​pela produção de chocolate são Estados Unidos, Alemanha, Suíça e Bélgica. Segundo Statista, a Europa Ocidental responde por aproximadamente 35% da produção total mundial de chocolate e os EUA por 28% adicionais. Curiosamente, nenhum dos principais produtores de chocolate é a principal fonte de cacau e nenhum dos principais países produtores de cacau é o principal centro de fabricação de chocolate.

Não há razão real para os países europeus estarem entre os principais fabricantes de chocolate do mundo, além da popularidade do chocolate na Europa após sua introdução. Os EUA herdaram seu amor pelo chocolate por meio de imigrantes europeus, e empresas como Mars, Inc. e Hershey Foods Corporation surgiram para tirar proveito da demanda.

1) EUA

Os EUA são um dos principais produtores de chocolates de alta qualidade, com fabricantes de chocolate dos EUA faturando mais de US $ 20 bilhões anualmente em vendas no varejo. A maior empresa de chocolate da América do Norte e uma das marcas de chocolate mais reconhecidas em todo o mundo, é a Hershey Foods Corporation, mais conhecida como Hershey's. A empresa está sediada em Hershey, Pensilvânia, e foi fundada em 1894 por Milton S. Hershey.

A maioria das empresas envolvidas na fabricação de chocolate nos EUA e em outros lugares compra seus grãos de cacau da Costa do Marfim na África Ocidental. O lar de lojas especializadas de chocolate nos EUA é a cidade de Nova York. Lojas famosas da cidade incluem o Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac e Richart Design et Chocolat. São Francisco também abriga um número significativo de lojas famosas de chocolate e é um centro substancial da produção de chocolate nos EUA.

2) Alemanha

Os fabricantes alemães de chocolate representam quase uma indústria de US $ 10 bilhões por ano. Colônia é frequentemente considerada a capital do chocolate na Alemanha. As lojas de chocolates nos EUA costumam importar chocolates da cidade para vender ao lado de marcas de chocolates americanas. A Stollwerck Chocolates Company é uma das mais famosas fabricantes de chocolate do país; também possui fábricas na Bélgica e na Suíça. Outras marcas famosas de chocolate na Alemanha incluem La Maison du Chocolat, Tortchen e Leonidas Chocolates.

3) Suíça

A Suíça é conhecida por seus chocolates e principais fabricantes de chocolate. A produção de chocolate é uma fonte primária de riqueza para o país. Zurique é frequentemente considerada a base da produção de chocolate do país. Marcas de chocolate de renome mundial originárias da Suíça incluem Nestlé, Toblerone, Lindt e Sprungli.

A produção de chocolate começou a ocorrer na Suíça já no século XVII. Desde o século 19 até o final da Segunda Guerra Mundial, a indústria suíça de chocolate era fortemente orientada para a exportação. Hoje, os suíços são os maiores consumidores do chocolate produzido dentro de seu próprio país. Em 2000, aproximadamente 54% do chocolate do país foi consumido pelos suíços. A Suíça também tem a maior taxa per capita de consumo de chocolate do mundo, que é quase 30 libras per capita a cada ano. A indústria suíça de chocolate, em 2005, produziu uma receita bruta de aproximadamente US $ 14 bilhões.

4) Bélgica

A Bélgica também é conhecida mundialmente por seus chocolates e é um importante centro de fabricação de chocolate. Existem aproximadamente 15 fábricas de chocolate e mais de 2.000 lojas de chocolate na Bélgica. Uma das empresas de chocolate mais famosas do mundo, a Godiva, fica em Bruxelas. Os chocolatiers belgas geram vendas anuais de aproximadamente US $ 12 bilhões.

Desde 1884, a composição do chocolate belga é regulamentada por lei. Para garantir a pureza do chocolate e impedir a dependência de gorduras de baixa qualidade de fontes externas, a lei belga exige que um mínimo de 35% de cacau puro seja usado na produção. A arte de produzir chocolate e o orgulho do país no processo de produção e no produto resultante levam a indústria a aderir às técnicas tradicionais de fabricação. Isso inclui a proibição de gorduras artificiais, vegetais ou à base de óleo de palma em todos os produtos com o rótulo "chocolate belga". Uma parcela significativa das empresas de chocolate na Bélgica produz chocolates em grande parte à mão, sem a ajuda de equipamentos de produção modernos.

Sementes de cacau

Os grãos de cacau são o principal ingrediente na produção de chocolate. A África Ocidental produz aproximadamente dois terços dos grãos de cacau do mundo. Quase 45% dessa produção de grãos de cacau é proveniente da Costa do Marfim. A Fundação Mundial do Cacau (WCF) relata que cerca de 50 milhões de indivíduos dependem da produção e da indústria do cacau como fonte de seus meios de subsistência.

A Nestlé, juntamente com várias outras empresas de chocolate, formou o WCF em 2000, em grande parte para tratar de questões que afetam os produtores de cacau e estabilizam a produção de cacau. Entre os objetivos declarados da fundação estão o aumento da renda dos produtores de cacau, o estabelecimento de programas ambientais e o incentivo ao uso de técnicas agrícolas sustentáveis.